白い沈殿物

冬場など、あまり冷えすぎると、本格焼酎に白い綿のような沈殿物ができることがあります。

これは焼酎に含まれる脂肪分なので、そのまま飲んでも心配ありません。
常温のところで少し降れば元に戻ります。

逆に、直射日光に当たる場所に長くおくと味が微妙に違ってくるので、保存は日陰にしてください。
防腐剤が入っていないため、呑むなら作られて一年以内、あけたら早めに飲んだ方がいいようです。

本格焼酎「鴨田楽」などは、品質保持のため１瓶ずつ和紙で包んで、おいしい状態で頂けるよう工夫されています。