薩摩川内クラフトビール醸造所（薩摩川内味噌醤油）
創業明治38年、味噌蔵からの挑戦状。 「発酵のプロ」が醸す、緻密で奥深い薩摩のクラフトビール。
1905年（明治38年）の創業以来、100年以上にわたり薩摩川内の食卓を支えてきた老舗・薩摩川内味噌醤油株式会社。
「なぜ味噌屋がビールを？」その答えは、彼らが長年向き合ってきた「発酵」にあります。 2023年、味噌蔵の敷地内に新たに誕生したこの醸造所では、普段は味噌や醤油を仕込む職人たちが、その繊細な温度管理と微生物を操る技術をビール造りに応用。 「麹（こうじ）」を見守る眼差しで「酵母」を育て、手作業で丁寧に仕込まれたビールは、優しく、そしてどこか懐かしい温もりを感じさせる味わいです。老舗のプライドと新しい挑戦心が融合した、薩摩川内の新しい特産品です。
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公開状況: (6 個)在庫あり
販売元: 薩摩川内クラフトビール醸造所
特徴： 透き通った黄金色。麦の旨味とホップの香りのバランスを極めた、スッキリ系の王道エール。 どんな料理も引き立てる、万能選手のようなビールです。 アメリカン・スタイルを意識したこのゴールデンエールは、その名の通り輝くような美しい黄金色が特徴。一口飲めば、麦芽本来の香ばしい旨味がしっかりと感じられますが、後味は驚くほどスッキリとしています。 柑橘系のホップが爽やかに香り、キレの良い苦味が喉を潤す。「最初の乾杯はこの一杯で決まり」と思わせる、爽快感あふれる仕上がりです。味噌醤油屋の実直な仕事ぶりが伝わる、雑味のないクリアな味わいをお楽しみください。 おすすめのペアリング： 唐揚げ、フライドポテト、ピザなど。脂っこい料理の油を、爽やかな炭酸と苦味が洗い流してくれます。
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公開状況: (6 個)在庫あり
販売元: 薩摩川内クラフトビール醸造所
特徴： 小麦麦芽を50%以上使用。「味噌屋」の発酵技術が生んだ、フルーティーで苦味の少ない白ビール。 「ビールは苦いから苦手」そんな方にこそ飲んでいただきたい、驚きのビールです。 造り手は、薩摩川内市で長年愛される老舗の味噌醤油蔵。発酵のプロたちが挑んだのは、小麦麦芽を贅沢に使ったドイツ発祥の「ヴァイツェン」スタイルでした。 グラスに注げば、酵母を含んだ淡い白濁色が美しく映えます。口に含むと、まるでバナナやクローブのような華やかで甘い香りが広がり、苦味はほとんど感じません。絹のように滑らかな喉越しと、ほのかな酸味が心地よい、休日のランチタイムに似合う優しいビールです。 おすすめのペアリング： 白身魚のムニエル、ソーセージ、あるいはチーズケーキなどのスイーツとも意外なほどマッチします。
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