薩摩川内クラフトビール醸造所（薩摩川内味噌醤油）
創業明治38年、味噌蔵からの挑戦状。 「発酵のプロ」が醸す、緻密で奥深い薩摩のクラフトビール。
1905年（明治38年）の創業以来、100年以上にわたり薩摩川内の食卓を支えてきた老舗・薩摩川内味噌醤油株式会社。
「なぜ味噌屋がビールを？」その答えは、彼らが長年向き合ってきた「発酵」にあります。 2023年、味噌蔵の敷地内に新たに誕生したこの醸造所では、普段は味噌や醤油を仕込む職人たちが、その繊細な温度管理と微生物を操る技術をビール造りに応用。 「麹（こうじ）」を見守る眼差しで「酵母」を育て、手作業で丁寧に仕込まれたビールは、優しく、そしてどこか懐かしい温もりを感じさせる味わいです。老舗のプライドと新しい挑戦心が融合した、薩摩川内の新しい特産品です。
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