穏やかな口当たりから押し寄せる、黒麹仕込みの深く重厚な旨み。 ■ 古（いにしえ）の豪族の名を継ぐ本格焼酎『莫祢氏（あくねし）』とは、古く平安時代からこの阿久根の地を治めていた豪族の名前に由来します。阿久根の歴史と風土に敬意を払い、地元産のさつまいも「白豊」をベースに、コクを引き出す黒麹を用いて甕（かめ）壺で丁寧に仕込まれた、大石酒造のもうひとつの顔とも言える銘酒です。 ■ 黒麹ならではのシッカリとした深い味わい白麹仕込みの「鶴見」がシャープな辛口だとすれば、「莫祢氏」はどっしりとした豊かなコクが特徴です。口当たりは非常に柔らかく穏やかですが、ひとくち含むと黒麹特有の重厚な旨みと、さつまいもの自然な甘みが口いっぱいに広がります。 ■ おすすめの飲み方とペアリング黒麹の深いコクとキレをダイレクトに楽しむなら「ロック」や「水割り」がおすすめです。冷やしても味が崩れず、後味の良さが際立ちます。焼き鳥（タレ）やもつ煮込み、カツオのたたきなど、旨みの強いお料理と見事に調和します。

時代に媚びない、強烈な芋の香りとガツンとくる痛快な飲みごたえ。 ■ 流行に流されない、飾らない「芋」の魅力鹿児島県阿久根市の地に根を下ろす大石酒造の代表銘柄『鶴見』。創業当時から地元で愛され続けているこの焼酎は、近年の「スッキリ・飲みやすい」といった流行とは一線を画す、昔ながらの力強く野性味あふれる味わいが最大の特徴です。 ■ ガツンとくる辛口と、ふくよかな余韻地元・阿久根産のさつまいも「白豊（しろゆたか）」と白麹を使用し、丁寧に醸されています。グラスに注ぐと、芋好きにはたまらない香ばしい香りが漂います。シャープでキレのある辛口な飲み口の後に、白豊特有のふくいくとした深い甘みとコクがしっかりと余韻として残る、飲みごたえ抜群の一杯です。 ■ おすすめの飲み方とペアリング強烈な個性を存分に味わうなら「お湯割り」が圧倒的におすすめです。熱を加えることで香ばしさと甘みが一気に開き、さつまいもの豊かな風味が際立ちます。豚の角煮や、味がしっかり染み込んだおでんなど、濃厚な和食との相性が抜群です。

樽の香りと黒糖の甘みが溶け合う、琥珀色のしずく。 ■ 沖永良部島が誇る熟成黒糖焼酎 サンゴ礁に囲まれた美しい島、鹿児島県・沖永良部島にある原田酒造。奄美群島でしか製造が許されていない貴重な「黒糖焼酎」の中でも、この『昇龍（しょうりゅう）』は、蔵元の熟練の技と時間をかけて造り上げられる傑作です。 ■ 5年以上の長期熟成によるまろやかさ 厳選した黒糖を使用し、なんと5年以上もの歳月をかけて長期貯蔵・熟成させています。グラスに注ぐと、まるで上質なラム酒やウイスキーを思わせるような芳醇で甘い樽の香りが漂い、口当たりは驚くほどなめらかで丸みのある味わいです。 ■ おすすめの飲み方とペアリング 熟成による芳醇な香りをじっくりと楽しむなら「ロック」が圧倒的におすすめです。氷が溶けるにつれて、黒糖の優しい甘みがさらに引き立ちます。食後酒として、ドライフルーツやチョコレートと合わせるのも格別です。

ワイン酵母がもたらす華やかな香りと、無濾過ならではの重厚な旨みの融合。 ■ 「地道にコツコツと」想いを込めた限定焼酎鹿児島県指宿市の家族経営の小さな蔵元、吉永酒造。激動の時代に蔵を守り抜いた二代目・吉永利八翁の精神に敬意を表した看板銘柄『利八』の中でも、この「利八 道（みち）」は特別な一本です。「地道にコツコツと」をモットーに、造りへのあくなき探求心と真摯な姿勢から生まれました。 ■ ミチシズク芋とワイン酵母の挑戦原料にはさつまいもの新品種「ミチシズク」を使用し、なんと「ワイン酵母」と白麹の組み合わせで仕立てています。さらに、旨みを一切逃さないよう常圧蒸留の原酒を「無濾過」で仕上げることで、まるで洋酒を彷彿とさせるような華やかな香りと、芋本来の濃厚な旨み・奥深い甘みが見事に調和しています。 ■ おすすめの飲み方とペアリング蔵元が一番におすすめするのが「ソーダ割り」です。炭酸がワイン酵母由来の香りを爽やかに引き立て、カルパッチョやチーズなどの洋食とも相性抜群。もちろん、芋の豊かな風味をじっくりと味わえる「お湯割り」も絶品で、お肉料理などしっかりとした味付けのお料理によく合います。

ひとくち飲めば自然と笑顔がこぼれる、白ブドウと洋梨のフルーティーな香りの魔法。 ■ 鹿児島の火山と日常を表現した「he he he」霧島市の美しい自然に囲まれた新進気鋭の醸造所「ASH HEAD BREWERY」が手がける、HAZY IPAスタイルのクラフトビールです。鹿児島の人々が火山灰とともに力強く、そして「へへへ」と笑い合いながら暮らす日常の風景をテーマに名付けられました。 ■ 白ブドウや洋梨を想わせる華やかなアロマ最大の魅力は、火山灰を思わせる幻想的な濁り（HAZY）の外観からは想像できないほどのフルーティーさです。グラスに注ぐと、白ブドウや洋梨のような甘く爽やかなアロマが立ちのぼります。苦味は控えめで、アルコール度数も5.5%と絶妙なバランス。驚くほど軽快で、スルスルと喉を通り抜ける爽快感が特徴です。 ■ おすすめの飲み方とペアリングしっかりと冷やして、グラスに注いで濁りと香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。苦味が少なくフルーティーなため、普段ビールをあまり飲まない方にもピッタリ。カルパッチョやシーフードサラダ、フライドポテトや軽めのチーズなど、休日のリラックスしたお食事と最高のペアリングを見せます。