芋焼酎の新しい扉を開いた革新的な一杯。 ■ 味わいとこだわりの製法グラスに注いだ瞬間、ふわりと広がるのはマスカットや柑橘類を思わせる爽やかで華やかな香り。 その秘密は、日本酒の吟醸酒などで使われる「黄麹（きこうじ）」にあります。厳選された鹿児島県産のさつま芋（黄金千貫）を使用し、厳格な温度管理のもと「もろみ」を低温発酵させることで、この上品でフルーティーな香りを引き出しました。 口当たりは非常に滑らかで、サツマイモ本来のふくよかな甘みがありながらも、後味はすっきりとキレが良いのが特徴。「芋焼酎＝クセが強い」というイメージを根底から覆した傑作です。 ■ おすすめの飲み方この焼酎のポテンシャルを最大限に引き出すなら、氷をたっぷり入れた「ロック」が絶対のおすすめです。氷が溶けるにつれて香りが優しく開き、味わいの変化をゆっくりと楽しめます。 また、強炭酸で割る「ソーダ割り（宝山ハイボール）」にすると爽快感が際立ち、和食はもちろん、カルパッチョなどの洋食や、脂の乗ったお料理とのペアリングも抜群です。

ひとくち含めば広がる、黒麹仕込みならではの深く力強いコクとさつまいもの豊かな甘み。 ■ 小正醸造が誇る、不動の定番「小鶴」シリーズ鹿児島県日置市で契約農家と共に安心・安全な酒造りを貫く名門・小正醸造。同蔵の顔であり、長年にわたり全国の焼酎ファンから「いつもの一杯」として愛され続けている不動の定番酒が、この『小鶴黒』です。 ■ 黄金千貫と黒麹が織りなす、どっしりとした旨み鹿児島県産の新鮮な「黄金千貫」を使用し、伝統的な黒麹で丁寧に仕込まれています。黒麹仕込み特有のどっしりとした豊かなコクと、さつまいも本来のふくよかで丸みのある甘みが最大の特徴。毎日の晩酌で飲み飽きしない、バランスの取れた王道の味わいに仕上がっています。 ■ おすすめの飲み方とペアリング芋の豊かな甘みと香りを存分に引き出す「お湯割り」や、キリッとした喉越しとキレの良さが際立つ「ロック」がおすすめです。味がしっかりとしているため、豚の角煮や焼き鳥（タレ）、さつま揚げなど、コクのある和食や居酒屋の定番メニューと抜群の相性を誇ります。

時と職人の情熱が磨き上げた、極上の一杯。 ■ 御岳蒸留所が追求する「本物」のウイスキー180年以上の歴史を誇る名門・西酒造が、「これぞジャパニーズウイスキーだ」と堂々と言えるものを造るべく設立した『御岳（おんたけ）蒸留所』。 自社培養の酵母、選び抜かれた二条大麦、そして薩摩半島の広大な丘陵地の地下300mから湧き上がる清らかな天然軟水を使用し、職人の情熱と卓越した蒸留技術を注ぎ込んで造り上げられた、待望の2025年リリースのシングルモルトです。 ■ シェリー樽由来の華やかでリッチな味わい厳選したシェリー古樽のみでじっくりと熟成された原酒は、美しい赤みを帯びたアーバンゴールドに輝きます。 グラスに注ぐと、ドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みを思わせる、甘くフルーティーな香りがふわりと立ち上ります。口当たりは驚くほどなめらかでスムーズ。ドライフルーツの凝縮された甘みと樽由来のバニラ香が見事に調和し、心地よく気品のある余韻が長く続きます。世界的品評会（TWSC）でも金賞を受賞した、確かなクオリティを誇る逸品です。 ■ おすすめの飲み方まずは「ストレート」で、シェリー樽由来の複雑で濃厚な香りと余韻をゆっくりとご堪能ください。 1日の終わりのリラックスタイムには「オン・ザ・ロック」がおすすめです。氷が溶けるにつれて香りが優しくひらき、なめらかなテクスチャーの変化をお楽しみいただけます。ドライフルーツやビターチョコレートとのペアリングも格別です。

穏やかな口当たりから押し寄せる、黒麹仕込みの深く重厚な旨み。 ■ 古（いにしえ）の豪族の名を継ぐ本格焼酎『莫祢氏（あくねし）』とは、古く平安時代からこの阿久根の地を治めていた豪族の名前に由来します。阿久根の歴史と風土に敬意を払い、地元産のさつまいも「白豊」をベースに、コクを引き出す黒麹を用いて甕（かめ）壺で丁寧に仕込まれた、大石酒造のもうひとつの顔とも言える銘酒です。 ■ 黒麹ならではのシッカリとした深い味わい白麹仕込みの「鶴見」がシャープな辛口だとすれば、「莫祢氏」はどっしりとした豊かなコクが特徴です。口当たりは非常に柔らかく穏やかですが、ひとくち含むと黒麹特有の重厚な旨みと、さつまいもの自然な甘みが口いっぱいに広がります。 ■ おすすめの飲み方とペアリング黒麹の深いコクとキレをダイレクトに楽しむなら「ロック」や「水割り」がおすすめです。冷やしても味が崩れず、後味の良さが際立ちます。焼き鳥（タレ）やもつ煮込み、カツオのたたきなど、旨みの強いお料理と見事に調和します。

時代に媚びない、強烈な芋の香りとガツンとくる痛快な飲みごたえ。 ■ 流行に流されない、飾らない「芋」の魅力鹿児島県阿久根市の地に根を下ろす大石酒造の代表銘柄『鶴見』。創業当時から地元で愛され続けているこの焼酎は、近年の「スッキリ・飲みやすい」といった流行とは一線を画す、昔ながらの力強く野性味あふれる味わいが最大の特徴です。 ■ ガツンとくる辛口と、ふくよかな余韻地元・阿久根産のさつまいも「白豊（しろゆたか）」と白麹を使用し、丁寧に醸されています。グラスに注ぐと、芋好きにはたまらない香ばしい香りが漂います。シャープでキレのある辛口な飲み口の後に、白豊特有のふくいくとした深い甘みとコクがしっかりと余韻として残る、飲みごたえ抜群の一杯です。 ■ おすすめの飲み方とペアリング強烈な個性を存分に味わうなら「お湯割り」が圧倒的におすすめです。熱を加えることで香ばしさと甘みが一気に開き、さつまいもの豊かな風味が際立ちます。豚の角煮や、味がしっかり染み込んだおでんなど、濃厚な和食との相性が抜群です。

ワイン酵母がもたらす華やかな香りと、無濾過ならではの重厚な旨みの融合。 ■ 「地道にコツコツと」想いを込めた限定焼酎鹿児島県指宿市の家族経営の小さな蔵元、吉永酒造。激動の時代に蔵を守り抜いた二代目・吉永利八翁の精神に敬意を表した看板銘柄『利八』の中でも、この「利八 道（みち）」は特別な一本です。「地道にコツコツと」をモットーに、造りへのあくなき探求心と真摯な姿勢から生まれました。 ■ ミチシズク芋とワイン酵母の挑戦原料にはさつまいもの新品種「ミチシズク」を使用し、なんと「ワイン酵母」と白麹の組み合わせで仕立てています。さらに、旨みを一切逃さないよう常圧蒸留の原酒を「無濾過」で仕上げることで、まるで洋酒を彷彿とさせるような華やかな香りと、芋本来の濃厚な旨み・奥深い甘みが見事に調和しています。 ■ おすすめの飲み方とペアリング蔵元が一番におすすめするのが「ソーダ割り」です。炭酸がワイン酵母由来の香りを爽やかに引き立て、カルパッチョやチーズなどの洋食とも相性抜群。もちろん、芋の豊かな風味をじっくりと味わえる「お湯割り」も絶品で、お肉料理などしっかりとした味付けのお料理によく合います。

ひとくち飲めば自然と笑顔がこぼれる、白ブドウと洋梨のフルーティーな香りの魔法。 ■ 鹿児島の火山と日常を表現した「he he he」霧島市の美しい自然に囲まれた新進気鋭の醸造所「ASH HEAD BREWERY」が手がける、HAZY IPAスタイルのクラフトビールです。鹿児島の人々が火山灰とともに力強く、そして「へへへ」と笑い合いながら暮らす日常の風景をテーマに名付けられました。 ■ 白ブドウや洋梨を想わせる華やかなアロマ最大の魅力は、火山灰を思わせる幻想的な濁り（HAZY）の外観からは想像できないほどのフルーティーさです。グラスに注ぐと、白ブドウや洋梨のような甘く爽やかなアロマが立ちのぼります。苦味は控えめで、アルコール度数も5.5%と絶妙なバランス。驚くほど軽快で、スルスルと喉を通り抜ける爽快感が特徴です。 ■ おすすめの飲み方とペアリングしっかりと冷やして、グラスに注いで濁りと香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。苦味が少なくフルーティーなため、普段ビールをあまり飲まない方にもピッタリ。カルパッチョやシーフードサラダ、フライドポテトや軽めのチーズなど、休日のリラックスしたお食事と最高のペアリングを見せます。

じんわりと沁みわたる、大地の恵みと職人の技。 ■ 指宿の風土が息づくこだわりの焼酎造り 「利八（りはち）」などの銘柄で知られる鹿児島県指宿市の老舗・吉永酒造。温暖な気候と豊かな自然に恵まれたこの地で、厳選された良質なさつま芋と清らかな地下水を使い、代々受け継がれてきた伝統的な手法で丁寧に醸し上げられた一本、それが『FOG』です。 ■ 霧のように柔らかく包み込む味わい 商品名である「FOG（霧）」の通り、グラスに注ぐと朝霧のように優しく甘い香りがふわりと立ち上ります。口に含むと、芋焼酎本来のふくよかな旨みとコクが広がりながらも、角のない非常に丸く柔らかな口当たりが特徴です。日々の疲れをそっと癒してくれるような、温かみのある味わいをお楽しみいただけます。 ■ おすすめの飲み方とペアリング 芋の甘みと香りを最大限に引き出す「お湯割り」が特におすすめです。立ち上る湯気とともに、まさに霧（FOG）のような心地よい香りに包まれます。また、お風呂上がりやリラックスタイムには、氷を浮かべた「ロック」で。氷がゆっくりと溶けるにつれて、味わいがさらにまろやかに変化していく過程をじっくりとご堪能ください。