大石酒造
〜明治32年の創業から「本物の芋焼酎」を守り、未来へ繋ぐ老舗蔵〜
鹿児島県阿久根市に蔵を構える大石酒造。 最大の魅力は、流行に媚びない「昔ながらの芋臭さ・力強さ」へのこだわりです。
看板銘柄の『鶴見』や『莫祢氏』に代表される、ガツンとくる痛快な飲みごたえとふくよかな香りは、全国のディープな焼酎ファンから熱狂的な支持を集めています。
一方で、幻の古式蒸留器「兜釜（かぶとがま）」の復活や、鹿児島県の焼酎蔵として初となる「有機JAS認証」の取得など、伝統を重んじながらも新しい時代に向けた革新的な酒造りにも果敢に挑戦しています。
昔ながらの頑固な味わいの本格芋焼酎から、オーガニック素材のみで造られた体に優しいリキュールまで、大石酒造ならではの個性豊かなラインナップをぜひお楽しみください。
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VENDOR: 大石酒造
穏やかな口当たりから押し寄せる、黒麹仕込みの深く重厚な旨み。 ■ 古（いにしえ）の豪族の名を継ぐ本格焼酎『莫祢氏（あくねし）』とは、古く平安時代からこの阿久根の地を治めていた豪族の名前に由来します。阿久根の歴史と風土に敬意を払い、地元産のさつまいも「白豊」をベースに、コクを引き出す黒麹を用いて甕（かめ）壺で丁寧に仕込まれた、大石酒造のもうひとつの顔とも言える銘酒です。 ■ 黒麹ならではのシッカリとした深い味わい白麹仕込みの「鶴見」がシャープな辛口だとすれば、「莫祢氏」はどっしりとした豊かなコクが特徴です。口当たりは非常に柔らかく穏やかですが、ひとくち含むと黒麹特有の重厚な旨みと、さつまいもの自然な甘みが口いっぱいに広がります。 ■ おすすめの飲み方とペアリング黒麹の深いコクとキレをダイレクトに楽しむなら「ロック」や「水割り」がおすすめです。冷やしても味が崩れず、後味の良さが際立ちます。焼き鳥（タレ）やもつ煮込み、カツオのたたきなど、旨みの強いお料理と見事に調和します。
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VENDOR: 大石酒造
時代に媚びない、強烈な芋の香りとガツンとくる痛快な飲みごたえ。 ■ 流行に流されない、飾らない「芋」の魅力鹿児島県阿久根市の地に根を下ろす大石酒造の代表銘柄『鶴見』。創業当時から地元で愛され続けているこの焼酎は、近年の「スッキリ・飲みやすい」といった流行とは一線を画す、昔ながらの力強く野性味あふれる味わいが最大の特徴です。 ■ ガツンとくる辛口と、ふくよかな余韻地元・阿久根産のさつまいも「白豊（しろゆたか）」と白麹を使用し、丁寧に醸されています。グラスに注ぐと、芋好きにはたまらない香ばしい香りが漂います。シャープでキレのある辛口な飲み口の後に、白豊特有のふくいくとした深い甘みとコクがしっかりと余韻として残る、飲みごたえ抜群の一杯です。 ■ おすすめの飲み方とペアリング強烈な個性を存分に味わうなら「お湯割り」が圧倒的におすすめです。熱を加えることで香ばしさと甘みが一気に開き、さつまいもの豊かな風味が際立ちます。豚の角煮や、味がしっかり染み込んだおでんなど、濃厚な和食との相性が抜群です。
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