利八道 25度

ミチシズク芋×ワイン酵母が生み出す、新感覚の豊かな香り。
二代目「利八」の想いを受け継ぎ、地道に造り上げた無濾過の限定酒。

Product information

ワイン酵母がもたらす華やかな香りと、無濾過ならではの重厚な旨みの融合。

■ 「地道にコツコツと」想いを込めた限定焼酎
鹿児島県指宿市の家族経営の小さな蔵元、吉永酒造。激動の時代に蔵を守り抜いた二代目・吉永利八翁の精神に敬意を表した看板銘柄『利八』の中でも、この「利八 道（みち）」は特別な一本です。「地道にコツコツと」をモットーに、造りへのあくなき探求心と真摯な姿勢から生まれました。

■ ミチシズク芋とワイン酵母の挑戦
原料にはさつまいもの新品種「ミチシズク」を使用し、なんと「ワイン酵母」と白麹の組み合わせで仕立てています。
さらに、旨みを一切逃さないよう常圧蒸留の原酒を「無濾過」で仕上げることで、まるで洋酒を彷彿とさせるような華やかな香りと、芋本来の濃厚な旨み・奥深い甘みが見事に調和しています。

■ おすすめの飲み方とペアリング
蔵元が一番におすすめするのが「ソーダ割り」です。炭酸がワイン酵母由来の香りを爽やかに引き立て、カルパッチョやチーズなどの洋食とも相性抜群。
もちろん、芋の豊かな風味をじっくりと味わえる「お湯割り」も絶品で、お肉料理などしっかりとした味付けのお料理によく合います。

Contents: 720
Alcohol content: 25 %
Manufacturer: 吉永酒造